QUESOS ESPECIALES EN EXTINCIÓN

Un gran número de queseras y establecimientos destinados para la venta de quesos y productos lácteos, han bajado sus santamarías en Carora y es que la crisis económica llevó a muchos comerciantes de este rubro a buscar otras actividades debido a la poca demanda del producto.

Para los turistas que visitaban Carora, era casi que obligatorio, comprar distintos tipos de queso, como, clineja, aliñado, telita, de mano, tapara, arepero, de pasapalo, entre otros, la calidad de estos productos en el municipio Torres, es superior, quizás a las de otras zonas del país por lo que era uno de los principales atractivos para propios y visitantes.

Los altos costos bajaron el flujo de venta, así lo manifestó una trabajadora de un reconocido establecimiento de Carora de los pocos que aún se mantienen a flote, quien detalló que venden ese tipo de quesos por encargo por lo que hacen el pedido una vez a la semana.

El kilogramo de estos quesos ronda los 40 bolívares el kilo por lo que las personas que lo adquieren, lo hacen para algún evento u ocasión especial, más no para consumo diario.

Ante este panorama, la salvación sigue siendo el tradicional queso de res y cabra, cuyo precio se ubica cerca de los 18 bolívares.

 

Yanitza Martínez.-