Baja de precio del queso genera pérdidas en los productores lácteos

Casi en un 50% descendió el precio del queso en las últimas tres semanas en Carora, su precio actual se refleja en los 15.000 Bs.S, contrario en este caso al mounstro inflacionario que afecta a los venezolanos, todo esto puede deberse a la alta producción de este rubro lácteo por la temporadas de lluvias y a raíz de los cortes de electricidad, a los productores no les queda de otra que hacer queso para no perder la leche por falta de refrigeración.

Los costos actuales del queso de res van desde los 15.000 hasta 12.000 Bs.S, dependiendo del sitio, muchas personas han optado por adquirirlo directamente en el campo, ya que los precios son mucho más bajos.

Este sorpresivo bajón ha generado grandes pérdidas entre los productores, quienes tuvieron que bajar los costos pero la leche, el cuajo, la sal y los gastos operativos que implica el traslado del producto que además es pagado en moneda extranjera que van en alza diariamente.

Este sorpresivo costo pero favorable para el consumidor ha aumentado la demanda, las personas lo adquieren sin problemas y pueden resolver la comida diaria, muchas veces no se guían por el tipo de queso, sino por el costo, llevan a casa el que esté a un menor precio. 

Yanitza Martínez.-
Fotos: Deivis Mendoza